Náš pivovar

Pivovar je umístěn v areálu bývalého vodního mlýna. Při rekonstrukci byl kladen důraz na zachování původního rázu. Pivo vaříme v dvounádobové varně o objemu 500 l. Kvašení probíhá v pěti tancích o celkové kapacitě 4500 l a konečné zrání v deseti ležáckých tancích o celkovém objemu 10000 l. Veškeré pivo vaříme z vlastní vody a tradičních surovin.

Naše piva

Složení: pitná voda, ječné slady, upravený chmel
Obsah alkoholu: 5 % EPM
Charakteristika: Náš ležák má tmavě zlatou barvu s výraznou jiskrou a jeho pěna je jemná a bohatá. V květinovo kořenité vůni naleznete jak kvasnicové tak sladové tóny. Chuť je jemně hořká a zároveň ovocná se sušším dozníváním.

EPM – 12,68 %
IBU – 39
Alc 5,26 % obj.
Barva 18,0 j. EBC

Dostupnost: Celý rok
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml. a Ing. Jan Nevelöš

Složení: pitná voda, ječné slady, upravený chmel, pšenice,
Obsah alkoholu: 5,8% EPM
Charakteristika: Pivo má tmavě hnědou až černou barvu s jemnými červenými tóny, pěna je hustá a trvanlivá. Ve vůni a chuti dominují kávové a čokoládové tóny spolu s karamelovými. Přesto, že je jeho hořkost nízká a jemná, je jeho doznívání příjemně suché.

EPM – 13,23
IBU – 15
Alc 5,36 % obj.
Barva 85,0 j. EBC

Dostupnost: Téměř celý rok
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Složení: pitná voda, ječné slady, upravený chmeL
Obsah alkoholu: 3,8% EPM
Charakteristika: Naše desítka má jasně zlatou barvu a hustou pěnu. V chuti je patrná vyšší ale jemná hořkost doplněná o lehké tóny citrusů, což je způsobeno dochmelením českou odrůdou chmele Kazbek.

EPM – 9,54 %
IBU – 30
Alc. 3, 60 %
Barva 15,9 J.

Dostupnost: převážně jarní a letní měsíce
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

 

Složení: Pitná voda, ječné slady, upravený chmel
Charakteristika: Toto pivo má tmavě měděnou barvu, která společně s jemně chmelovou vůní evokuje prostředí anglické krčmy. Chuť je plná s citrusovými a pryskyřičnými tóny s vysokou a svěží hořkostí. Doznívání je velmi suché s tóny karamelových sušenek.

EPM – 11, 27 %
IBU – 53
Alc 4,2 %
Barva 22,9 j. EBC

Dostupnost: Téměř celý rok
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Složení: Pitná voda, ječné slady, upravený chmel.
Charakteristika: Náš Indian Pale Ale je polotmavé silné pivo anglického typu. Načervenalou barvu tomuto pivu dodávají speciální karamelové slady. Vůně je příjemně chmelová s tóny citrusů a tropického ovoce. Středně plná chuť je prostoupená silnou ale jemnou a vyváženou hořkostí. Suché a dlouhotrvající doznívání nabádá k dalšímu napití.

EPM – 14,5 %
IBU – 80
Alc. – 6,9% Obj
Barva – 45 J. EBC

Dostupnost: Téměř celý rok
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Složení: pitná voda, ječné slady, upravený chmel
Obsah alkoholu: 7,7% EPM
Charakteristika: Bitter nebo také English Pale Ale je svrchně kvašené silné polotmavé pivo s vysokým obsahem zbytkového cukru. Použitý americký chmel Azzaca dodává vůni charakteristické aroma. Sladší chuť tohoto piva osloví často osloví i nepivaře. Je snadné mu podlehnout, ale je třeba mít se na pozoru před stupňovitostí 16% EPM.
Dostupnost: Nepravidelně celý rok
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Složení: pitná voda, ječné slady, upravený chmel
Obsah alkoholu: 3,8% EPM
Charakteristika: Naše jedenáctka má zlatavě jantarovou barvu. Chuť je jemně hořká se sladovo-karamelovými tóny. Uspokojí zejména milovníky „řezaného“.
Dostupnost: Téměř celý rok
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Složení: pitná voda, ječné slady, upravený chmel, pšeničné slady
Obsah alkoholu: 5,8% EPM
Charakteristika: Naše pšenice má světle zlatavou barvu dozrávajících klasů. Vůně stejně jako chuť je charakteristicky svěží a obohacena o ovocné tóny.
Dostupnost: Převážně v letních měsících
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Složení: pitná voda, kopřivový sirup, ječné slady, upravený chmel,
Obsah alkoholu: 4,3% EPM
Charakteristika: Extra světlý ležák, obarvený kopřivovým sirupem a zeleným přírodním barvivem. Pro jarní svěžest je ke chmelení použit český a aromatický chmel Kazbek. Toto pivo vziklo díky velikonoční tradici zelených piv.
Dostupnost: 3.-4. měsíc
Balení: 0,5L skleněná láhev
1L PET láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Složení: pitná voda, ječné slady, upravený chmel, pšenice, pšenice sladká, laktóza, kakaové boby, třtinový cukr, belgický kandovaný cukr
Charakteristika: Toto jedinečné pivo je na pohled velmi tmavé až černé a jeho pěna je hustá a jemná. Použité suroviny dodávají nezaměnitelnou vůni, která je navíc jemně hřejivá, protože 10 % alkoholu se nedá snadno schovat. V chutí se snoubí kávové a čokoládové tóny pocházející z námi praženého ječmene, několika karamelových sladů a na zakázku pražených kakaových bobů. Typická sladkost pochází částečně z kakaových bobů ale hlavně z laktózy přidané v průběhu chmelovaru. Kategorií je toto pivo Imperial sweet chocolate stout a je vskutku královské.

EPM – 20,98 %
IBU – 22
Alc 9,65 % obj.
Barva 103 j. EBC

Dostupnost: Vánoční speciál
Balení: 0,5L skleněná láhev
20L, 30L, 50L – vratné KEG sudy
Autor: Tomáš Nevelöš ml.

Historie

První písemná zmínka o vodním mlýnu ve Střížovicích se objevuje v roce 1764. Podle císařského otisku z té doby šlo o mlýn o dvou kolech na náhonu na potoce Obrtka severně od vesnice. Vlastníky byla až do roku 1945 rodina Schubertů – sudetských Němců. Po válce se stal majitelem Josef Votava. V roce 1948 proběhla ve mlýně rozsáhlá renovace. Místo jedné stolice byly uvedeny do provozu čtyři nové, které umožnily mlít 24 metrických centů za 24 hodin. V roce 1956 byl mlýn znárodněn a převzal ho podnik Mlýny a těstárny Pardubice – závod Litoměřice. Po roce 1967 zemědělského mletí ubývalo a mlýn byl předán státnímu statku Snědovice, jenž mletí obilí ukončil a tím definitivně skončila éra klasické výroby mouky. Po roce 1989 byl mlýn vrácen v restitucích původním majitelům, od kterých jej v dosti zchátralém stavu v roce 2012 koupil soukromý zemědělec Ing. Tomáš Nevelöš s rodinou. Bez bezprostředně započaté rekonstrukce by se mlýn dnešních dnů již asi nedočkal.

Dej bůh štěstí!